南瓜

如何购买

南瓜有很多种，味道和质地也各不相同。成熟的南瓜摸起来很光滑，而年轻的南瓜可能有点黏。选择结实的南瓜，感觉重，皮肤上没有瑕疵。你可以用拇指推南瓜底部来测试南瓜的硬度。你还应该确保你选择的南瓜最适合你的烹饪需要——皇冠南瓜是做汤的理想选择，而毛茛南瓜更适合烘烤和捣碎。

如何存储

整个南瓜最好储存在阴凉、黑暗、干燥的地方，比如储藏室的底部或厨房水槽下面。切完之后，从南瓜中挖出种子，然后将无籽果肉放入密封容器中冷藏。

烹饪技巧

-做汤的时候，不要害怕先把南瓜烤一下，这样南瓜的味道就会出来。
-将南瓜籽洗净并晾干，可以用来做沙拉。你也可以把它们和肉桂一起烤做早餐。
-将烤南瓜、鹰嘴豆、辣椒粉和橄榄油混合，做一道简单的南瓜鹰嘴豆泥。配以烤土耳其火腿和柠檬角。
-磨碎的生南瓜可以用于烘焙。简单地把液体挤出来，然后用磨碎的南瓜在你最喜欢的胡萝卜蛋糕食谱中，给它一个美味的转变。

营养事实

南瓜是一种非常低热量的蔬菜，它富含钙、钾、维生素a、B、C和e等营养物质。它还富含膳食纤维，低脂肪，不含胆固醇。

^{本网站所提供的资料并非替代专业的医疗或饮食建议。如果你有任何关于健康和幸福的问题，一定要寻求你的医生或合格的医疗服务提供者的建议。}