在许多方面，喝罗萨斯享受两全其美的乐趣。您可以欣赏干燥，清晰的特征芳香的白葡萄酒，搭配新西兰最好的红酒的果香。
Rosé是什么酒?
Rosé的制作方法与红酒类似，用红酒葡萄种植，但与葡萄皮一起发酵的时间更短。这给Rosé带来了可识别的粉红色和深受喜爱的淡而清爽的味道。Rosé生长在哪里?
由于葡萄酒的酿造方式，与今天的黑皮诺(Pinot Noir)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比，大多数已知最早的红葡萄酒可能与现代的Rosé有更多的共同点。因为Rosé有更多的关系葡萄酒是如何制作的世界上大多数著名的葡萄酒产区，如法国的波尔多和勃艮第，或意大利的卡拉布里亚和西西里岛也生产Rosé。
如何制作rosé？
不像灰比诺或者黑皮诺，Rosé不是葡萄品种。不管你去多少个葡萄园，你都找不到粉红色的葡萄。为了将另一个常见的Rosé误解扼杀在萌芽状态，你不能将红葡萄酒和白葡萄酒混合在一起制成粉红色的葡萄酒。
无论你何时碾碎葡萄，无论是红的还是白的，榨出来的葡萄汁都是清澈的。为了让葡萄酒有颜色，你让它和葡萄皮一起浸泡，这个过程叫做浸渍。
Rosé是通过轻轻碾碎的红葡萄来创造的，只需将葡萄汁浸泡在短时间内用红色皮肤浸透。取决于您在玫瑰中想要的口味和颜色，浸渍可能是几小时到几天的任何地方。红葡萄皮留下较长的时间较长，汁液浸泡，成品玫瑰花的较暗。通常，较暗的Rosé还将拥有更多的更深层次的口味和更多的红酒的鞣制。
Rosé可以用任何红葡萄品种制作。最常见的葡萄酒的葡萄品种在新西兰，是Pinot Noir，Syrah，Merlot和Cabernet Sauvignon。异常，一些新西兰葡萄酒生产商正在使用Pinot Gris制作Rosé。
rosé是什么味道?
Rosé葡萄酒的味道通常是用来酿制葡萄酒的葡萄品种的改良版。想想草莓、覆盆子和樱桃的果香，没有红酒那种浓郁、浓烈、单宁的味道。
要想找到新西兰的Rosé种植者，我们必须寻找出产红酒最多的地区。比较凉爽的南岛地区，如马尔伯勒和中奥塔哥，非常适合种植黑皮诺、梅洛和赤霞珠。
在Rosé的世界里，您将找到两个不同的风格。腮红葡萄酒和干玫瑰。
腮红罗萨
腮红葡萄酒是两种葡萄酒中比较甜的。由于与红葡萄皮接触较少，脸红Rosés的颜色通常较浅，酸性较低，酒精含量也较低。由于这些原因，腮红葡萄酒在夏天很受欢迎。经典的甜味脸红Rosé是用仙粉黛(Zinfandel)酿制的，但其他脸红品种是梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
当你试着喝一杯“粉红玫瑰”时，你可能会发现棉花糖、青苹果、多汁的杏子和成熟的甜瓜的味道。
干玫瑰
DryRosés不太甜蜜，通常是较暗的颜色，具有与红酒相关的更多口味。与腮红相比，您可能会在干燥的玫瑰糕中找到更多的酸度，与更强烈的水果口味相比。
由于用于制作Dry Rosé的不同品种，这组葡萄酒在强度、酒体和味道上有很大的不同。想想鲜亮的草莓、覆盆子、黑李子和黑男孩桃。
上涨的价格
Rosé的人气上升，更重要的是，新西兰各地葡萄园产量的增加，推动了质量价格Rosé的下降。
通过使用酒仪指南，您可以在25美元的价格上找到一系列的大rosé。
Rosé与其他葡萄酒相比
想知道更多Rosé吗?让我们来看看它与你在当地新世界的货架上找到的其他一些葡萄酒的对比。
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Rosé vs红酒如果你喜欢红酒，但又想在夏天喝一杯更凉爽、更提神的饮料，那么Rosé适合你。它比大多数红酒更淡，更芳香，同时仍然带有你喜欢的成熟水果的味道。梅洛(Merlot)或黑皮诺(Pinot Noir)等红酒以浓郁的味道、强劲的单宁和厚重的口感而闻名。在Rosé中用“淡化”来描述这些特征对Rosé是一种伤害。可以说，人们在红酒中寻找的那些强有力的元素在Rosé中更加微妙和柔和。
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Rosé vs白色仙粉黛严格来说，白色仙粉黛是Rosé。两种方法都是一样的，让红葡萄的汁液和葡萄皮一起浸渍。两个幸运的巧合促成了白色仙粉黛的诞生。为了创造出更浓郁的仙粉黛，加利福尼亚的酿酒师在果汁还浸泡在果皮里的时候，将部分液体从顶部撇去。其次，“卡滞发酵”是指酵母在将糖转化为酒精之前死亡，这导致了比普通批次更甜。最终的结果是白色的仙粉黛，一个Rosé，非常甜的一端，酒精含量略高。
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Rosé vs白葡萄酒
不习惯喝葡萄酒的人通常先喝白葡萄酒或Rosé，因为白葡萄酒口感甜、果味浓郁，冷藏后口感清爽。像雷司令(Riesling)和灰比诺(Pinot Gris)这样的芳香白葡萄酒与Rosé有许多相同的品质。如果你喜欢清脆、甜中带酸的味道，这是一个完美的选择。然而，与那些芳香的白葡萄酒相比，与红葡萄皮的接触增加了一点酒体和复杂性。
最佳新西兰Rosé
每150毫升玻璃罗萨营养（1份）
| 卡路里 | 碳水化合物 |
| 每份138人 | 每份3.75克 |
| 酒精 | 糖 |
| 在12％ALC瓶上，每份1.42个标准饮料 | 每份2.5g |
存储玫瑰
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一瓶未开瓶的Rosé，你能储存多久?
与罗斯，最新鲜的是最好的。因为罗萨因射击到中等甜味而异，而且为中等酸度而异，它少数天然防腐剂通常允许葡萄酒成熟和年龄。
新西兰Rosé的生产方式庆祝其活泼、水果和新鲜的味道。让它变老并没有什么好处。
喝标着“Rosé”的酒并没有什么可耻的。你不应该喝超过两三年的Rosé。
这个规则的例外是欧洲的一些变体Rosé。西班牙的Rioja Rosé可能在发行前就已经陈年了，但这意味着他们已经为你做了艰苦的工作。法国的普罗旺斯葡萄酒产区生产很多可以窖藏的红葡萄酒，所以普罗旺斯Rosé葡萄酒可能可以保存几年。
如果你想购买和陈酿葡萄酒，还有其他品种比Rosé更适合窖藏。
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一瓶打开的Rosé可以用多久?打开玫瑰后，将其放在冰箱里，并确保您在三天内消耗它。Rosé是一个完美的瓶子，带到夏季烧烤和与朋友分享。当它轻松寒冷和新鲜时，每个人都可以享受清凉，果味的口味。如果您现在又一次地打算玻璃，您可能会随着时间的推移注意到您的ROSÉ中的一些令人不快的变化。
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如何判断你的Rosé是否“变坏了”?
Rosé以其令人惊叹的色彩系列而闻名。从浅桃红色到亮粉色，甚至更接近红色。看看瓶子里面的Rosé，如果你能看到更多深浅的棕色或黄色，这是葡萄酒“变质”的好迹象。
如果你买了一杯蒸馏酒Rosé，但它看起来有气泡或气泡，装瓶后会进行二次发酵，喝起来不会很愉快。
相信你的鼻子。如果您的rosé送出模具的香气，必须或湿纸板，不要喝它。它变坏了。
服务上升
上Rosé的时候，最好把它当作白葡萄酒。首先确保你的Rosé是冷却的。在所有的葡萄酒品种中，Rosé可能是最具季节性的，因为它在夏天味道更好。在温暖的日子里，坐在户外的阳光下，用冰镇的玻璃杯盛着Rosé是最好的服务方式。这听起来是不是很完美?
在服务Rosé时常见的问题冷却太多。你的一瓶rosé应该坐在冰箱里两个小时，所以它变冷了。让瓶子在服务前一十五分钟，所以它在玻璃杯里约为10到12摄氏度。如果你的rosé太冷，它将掩盖味道，你将无法充分欣赏它的美味。
想要用合适的酒杯来享受你的Rosé，试试雷司令或甜酒杯吧。更长的茎秆意味着你的Rosé将保持更长时间的寒冷，因为它远离你的手的热量。甜葡萄酒杯比普通葡萄酒杯要小，边缘也要小一些，这样葡萄酒就会流向嘴巴的中部和后部。检测甜味的味蕾位于舌尖，所以把Rosé从舌尖移开可以帮助你避免第一口喝下去时的强烈甜味。
想尝试一些不同的东西吗？Rosé非常适合在夏季鸡尾酒中混合。日落颜色和果味的香气将让每个人都欣赏玻璃。添加一些薄荷叶，几片草莓，冰和柠檬水，你有一个寒冷，清爽的饮料来帮助你在夏天的热量中幸存下来。
玫瑰配对
Rosé的美丽之处在于它的多样性。它没有红葡萄酒那么强烈，但比芳香的白葡萄酒有更多的酒体和味道。
Rosé和肉类配对
因为罗萨斯在温暖的一天中味道更好，因为它是伴随着伟大的猕猴桃烧烤的最佳葡萄酒。从嘴巴，牛排或鸡肉啃，牛肉牛排或鸡肉小吃的谦卑香肠从洋葱，牛排或鸡肉啃。
Rosé和鱼配对
甜美，果仁罗萨斯只是与海鲜和柑橘的神圣。对于一个美丽的夏季早午餐，准备旧橄榄，甜瓜，覆盆子，Pesto，贻贝，扇贝，牡蛎，鹰嘴豆，布鲁沙塔，樱桃西红柿，Brie - 以及你花哨的其他任何东西 - 而你的rosé正在变冷。甜蜜的夏季水果，咸海鲜和奶酪，配有rosé。百胜。
与奶酪配对rosé
奶酪拼盘和Rosé是为彼此而生的。一个干燥的Rosé有白葡萄酒的酸度和红葡萄酒的果香。试试温和的戈尔根佐拉(Gorgonzola)或奶油蒙特利杰克(Monterey Jack)。干果味的Rosé将突出奶酪的泥土和坚果的味道。
喜欢更甜的腮红Rosé?选择更咸的奶酪，如蓝纹奶酪、陈年豪达奶酪或菲达奶酪和意大利熏火腿，更甜的Rosé会提供完美的平衡和和谐。
你是想把Rosé与主菜搭配，还是在寻找完美的果酒，为你的下一个夏季烧烤带来?您当地的新世界团队可以帮助您找到适合任何场合的美味Rosé。
罗斯 - 不仅仅是夏天的葡萄酒
在Rosé的世界里，有太多的变化，从淡桃色到“我不敢相信它不是红色”。Rosé的口味范围在红葡萄酒和白葡萄酒的中间，这意味着你可以找到Rosé来搭配你吃的任何东西。