以下是一些项目，以便开始收集葡萄酒事实和琐事......
葡萄酒和食物小贴士
- Sauvignon Blanc.是少数葡萄酒品种中的一种补充新鲜芦笋。
- 你可以把剩下的白葡萄酒加到意大利面酱中。
- 在饭后葡萄酒的传统服务顺序是闪闪发光的，白色，玫瑰，红色和甜点。
- 奶酪和多功能白葡萄酒，如霞多丽，可以是一个很好的组合。
- 如果你用黑色酒杯品尝霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)(这样你就看不出葡萄酒的颜色)，通常很难分辨出它们的区别。试着将霞多丽与传统的黑皮诺搭配。
- 番茄酸性高，酸度往往难以与葡萄酒相匹配，但与玫瑰一起工作。想辣椒沙拉。
- 想要一款与众不同却清爽的夏日饮品，那就在新鲜的草莓上浇上赤霞珠。
- 在品尝红葡萄酒的间隙吃一颗橄榄可以去除口腔中积累的单宁。
- 巧克力很难和葡萄酒搭配，但浓郁的红酒通常就可以了。
- 夏天的时候，试着在酒里加入一些冰冻的蓝莓来保持它的凉爽——蓝莓的味道是不会释放出来的，除非你咬了一口。品酒
- 品尝葡萄酒时，第一印象往往是最令人展示的。
- 作为一般的拇指规则，余味或完成越长，葡萄酒的较好潜力。
- 如果霞多丽有香草的香味，你可以放心地认为它是在橡木桶中储存或发酵的。
- 不同的橡木在葡萄酒中产生不同的口味。美国 - 椰子;法国 - 雪松或铅笔刨花;斯洛文尼亚 - 高单宁;加拿大 - 茴香和甘草;德国 - 坚果和烤造。
- 葡萄酒中的沉积物是自然和无害的。仔细倾倒或倾析将消除问题。
技巧
- 过度冷淡的白葡萄酒折腾味道 - 理想的白葡萄酒服务温度约为10-12度。
- 快速冷却葡萄酒，用湿茶巾包裹并放入冰箱20分钟。
- 为了在户外冷却瓶子，用湿毛巾包裹，留在微风中，让蒸发让冷却。
- 一瓶闪亮的葡萄酒的脖子上的银色茶匙不会停止它。
- 表示雷司令的甜蜜或干燥是多么甜，生产者将在后标签上添加“干到甜”。
- 将酒杯竖直放置，碗朝上放置，以避免产生灰尘气味。
- 最好的汽酒杯是郁金香形状的:它能让你在不失去太多闪光的情况下闻到香味。
- 要从衣服中取出红葡萄酒污渍，用干布清除多余的水分，然后用牛奶或盐盖住并允许在洗涤前站立。
- 螺旋瓶盖不会让葡萄酒变得便宜，但会让每瓶酒都保持一致
葡萄酒的类型
- 优质的是葡萄被选中的那一年。
- 红酒中的单宁赋予葡萄酒陈酿的潜力和极大的稳定性。
- 芳香型葡萄酒之所以被称为芳香型葡萄酒，是因为葡萄酒的气味来自葡萄的香气，而不是酿酒技术。
- Gewürztraminer与雷司令非常相似，其能力在很长一段时间内优雅地年龄，特别是更甜蜜的例子。
- 白色勃艮第酒由霞多丽葡萄制成。
- 红色勃艮第酒是由黑色黑色葡萄制成的。
- Pinot Noir是香槟和Methode Traditionelle的大量成分，以及霞多丽和Pinot Meunier。
- 在英国被称为Claret的葡萄酒主要是由来自法国波尔多地区的梅洛和赤霞珠混合而成的。
- RIESLING具有良好的老化能力：从18世纪那里还有一些现有的甜蜜甜甜圈。
- 白葡萄酒，如香槟，可以通过与皮肤分开发酵果汁来源的黑葡萄制成。
NZ Wine Trivia.
- 在新西兰，大不一团必然糟糕 - 我们的一些最大的生产商生产伟大的Sauvignon Blanc。
- 超过90%的新西兰长相思产自马尔伯勒，霍克湾和尼尔森是紧随其后的两个最大的生产商。
- 新西兰每年生产28500万升葡萄酒 - 大约与匈牙利和西班牙十分之一的金额相同。
- 在过去10年里，新西兰灰比诺的产量翻了一番，2018年达到22,824吨。
- 在新西兰，Sauvignon Blanc是最具种植的葡萄品种和最后收获（2017）Sauvignon Blanc葡萄是总收获的72％。
- 我们最大的葡萄种植区是马尔伯勒，包括阿瓦代尔山谷，其次是霍克湾。如果你把阿瓦代尔山谷的种植面积从马尔伯勒的总面积中除去，那么马尔伯勒仍然是最大的葡萄种植区，其次是阿瓦代尔山谷，然后是霍克湾!
琐事
- 詹姆斯邦德最喜欢的香槟是Taitinger Blanc de Blancs Victe，其次是Bollinger Rd。
- 最初的香槟杯是一款浅双门杯，据说是仿照1744年至1792年法国和纳瓦拉的王后玛丽·安托瓦内特(Marie-Antoinette)的胸部制作的，能盛近半瓶香槟。
- 标准酒瓶容量为750毫升，玛格南1.5升，耶罗波安3L，玛士撒拉6L。
- 平均葡萄酒有大约85卡路里。
- 第一个已知的开瓶器专利是在1795年。
- 现在世界上有超过10000种酿酒葡萄。
- 最早的葡萄酒酿造发生在至少8000年前的美索不达米亚人。
- 全球，新地区正在种植葡萄葡萄，包括与葡萄栽培无关的国家，例如泰国。
- 最古老的澳大利亚葡萄酒是一瓶1867年的Tintara Vineyard Association Claret，由Hardy's拥有，假定是由Cabernet Sauvignon制成的。
- 塔比尔克酒庄(Chateau Tahbilk)的老藤设拉子(Old Vine Shiraz)是用1869年种植的未嫁接葡萄酿成的。
- 英国葡萄酒作家哈里·沃恩说，“葡萄酒的第一个义务是红色，第二个是红色的，第二个是黑色黑色。”
- “没有酒精的葡萄酒就像没有低估的音乐”，多产荷兰葡萄酒作家Hubrecht duijker说。
- 20年前，白葡萄品种是世界上种植最多的葡萄品种。然而，随着饮酒偏好的改变，这种情况也会发生变化。红葡萄酒葡萄品种目前占葡萄种植总量的55%，赤霞珠目前是世界上种植最多的葡萄品种。
- 大多数红葡萄有“白色”或清澈的果汁。红颜色在皮肤中，因此可以通过在发酵前将果汁从皮肤分离出来的红葡萄可以制造白葡萄酒。这是一个很好的例子是香槟，由一个葡萄酒品种（霞多丽）和两个红色品种（Pinot Noir和Pinot Meunier）制成。
- 世界上最大的三个葡萄酒生产国是法国、意大利和西班牙，这三个国家的葡萄酒产量占世界的近一半(49%)。
