炖牛肉
我们的新鲜食品专家使用新世界提供的最佳配料分享他们最喜爱的食谱。
成分
方法
成分
- 2汤匙橄榄油
- 750克肉汁牛肉，切边，切成3厘米见方
- 1个大的棕色洋葱，切碎
- 2个蒜瓣，压碎
- 2个中等大小的胡萝卜，去皮，减半，切片
- 2根芹菜梗，切碎
- 2汤匙普通面粉
- 2个大的desiree土豆，去皮，切成3厘米片
- 2片干月桂叶
- 2枝新鲜百里香
- 2枝新鲜迷迭香
- 一杯红酒
- 2杯牛肉汤
- 硬皮面包，供食用
方法
- 预热烤箱至180°C/160°C风扇强制。
- 在一个大的、厚底的、防火的砂锅盘中，用中高温加热一半的油。
- 将牛肉分批烹调5至6分钟或直至变黄。转移到碗里。
- 加热盘中剩余的油。加入洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜。烹饪，搅拌5分钟或直到洋葱变软。
- 把牛肉放回菜里。加入面粉。烹饪，搅拌，1分钟。
- 加入土豆、月桂叶、百里香和迷迭香。倒入葡萄酒和高汤。盖碟。烧开。
- 转移到烤箱。烤2小时或直到牛肉变软。
- 取出并丢弃月桂叶。与硬面包一起食用。
- 要想稍微放松一下，可以加入一些辣椒或塔巴斯科酱。你可以在160摄氏度/140摄氏度的温度下煮3个小时。你可以用牛肉夹头，裙子，上部或刀片代替肉汁牛肉。