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开放时间

今天 7.30 - 8.30点
周二 7.30 - 8.30点
周三 7.30 - 8.30点
周四 7.30 - 8.30点
星期五 7.30 - 8.30点
周六 7.30 - 8.30点
周日 7.30 - 8.30点


烧烤排骨和卷心菜沙拉

服务4
准备时间: 30分钟
烹饪时间: 2小时

肋骨是完美的食物,晚上在户外度过的。在烤箱里完成一个自制的粘甜烧烤釉,你会舔你的手指长肋骨后拆除。

烧烤排骨和卷心菜沙拉

成分

方法

成分

  • 2架排骨(约2.2公斤)
  • 2大橙子

烧烤酱

  • 100克红糖
  • 100克番茄酱
  • 4汤匙伍斯特沙司
  • 2汤匙山核桃酱
  • 美国芥末酱1汤匙
  • 汁2大橙子
  • 75毫升波旁威士忌(可选)
  • 2汤匙辣椒酱
  • 2汤匙香醋
  • 捏的胡椒粉和片状海盐

凉拌卷心菜

  • 2大的胡萝卜,磨碎
  • 1大苹果,切成薄片,切成丝(或碎)
  • ½绿色卷心菜,薄片(如果你有一个使用曼陀林)
  • ½红球甘蓝,薄片(如果你有一个使用曼陀林)
  • 2葱(绿色部分),切成薄片
  • 少数的芫荽装饰(可选)

凉拌卷心菜沙拉酱

  • 4汤匙蛋黄酱
  • 2汤匙的希腊酸奶
  • 1汤匙枫糖浆
  • 1茶匙苹果醋
  • 盐和胡椒

方法

1。烤箱预热到175°C。

2。把排骨放在烤盘、季节和挤压在两个橘子汁。紧紧地包裹住这道菜和铝箔在烤箱1½小时或直到肉嫩。

3所示。烧烤酱:将所有材料放入炖锅高温。搅拌结合,烧开,然后减少热量,再慢火煮15分钟。备用。(这酱汁可以前一天并存储在一个密闭容器在冰箱里。)

4所示。从烤箱取出肋骨并允许略有降温,然后切成段2 - 3根肋骨,放到烤盘。

5。把烤箱加热到200°C。刷的排骨烧烤酱和返回到烤箱烘焙约30分钟,把他们定期涂油脂的烧烤酱,直到它们烧焦的和粘性。删除从烤箱,给他们一个最后涂层的烧烤酱和允许他们休息5分钟之前。

6。凉拌卷心菜:把所有的酱的成分在一个大碗里,拌匀,季节的味道。添加胡萝卜、苹果、卷心菜和葱的碗里,搅拌直到涂上酱。装饰与芫荽(如果使用)额外的咬和服务与肋骨。

如果炉篦胡萝卜和苹果,确保你挤出尽可能多的水分从他们,或将湿又泥泞的卷心菜沙拉。

如果你有一个曼陀林,用它来切和分解。