蘑菇意大利饭
冬天是享用意大利意式意大利饭的好季节，还有什么比装满美味的蘑菇更好的方式呢？用帕尔玛干酪制成的意大利调味饭口感丰富，奶油味浓郁，非常适合在凉爽的夜晚热身。
成分
方法
成分
- 2汤匙橄榄油
- 2节黄油
- 250克纽扣蘑菇，切成薄片
- 1个洋葱，切细
- 2瓣大蒜，切碎
- 1根芹菜梗，切成细丁
- 400克乔木米
- 100ml白葡萄酒（可选，如果您不使用葡萄酒，请更换更多蔬菜）
- 1.5升蔬菜汤，热的
- ½杯磨碎帕尔玛干酪
- 黄油块
- 1茶匙柠檬皮
- 2汤匙意大利平叶欧芹，切碎
- 额外的欧芹和帕尔玛干酪装饰
- 盐和胡椒
方法
1.将一半橄榄油和一小块黄油放在一个大的厚底平底锅中，中火加热。加入蘑菇，煮4-5分钟，直到松软和水分释放出来。从锅中取出并放在一边。
2.将第二个黄油旋钮和剩余的一汤匙橄榄油加入锅中。加入洋葱、大蒜和芹菜，煮5分钟直到变软。
3.加入大米，搅拌1分钟，以覆盖谷物。加入葡萄酒，煮至吸收。
4.加入一勺热汤，搅拌至吸收。继续添加高汤，每次1勺，搅拌，确保每一勺都被吸收，然后再添加下一勺，直到米饭变凹或刚刚煮熟。这大约需要20-25分钟。
5.要吃完意大利饭，把保留的蘑菇翻炒一下。加入帕尔马干酪和黄油，搅拌混合。加入柠檬皮和欧芹，搅拌均匀。调味。