鸭胸肉与糖苹果球和茄子土豆rosti鱼子酱

茄子鱼子酱:

1. 把整个茄子烧烤/ chargrill或火炉烧烤。如果你没有访问这些在烤炉里烤它整个直到很软。一旦茄子软立刻转移到一碗和覆盖保鲜膜,允许它的汗水。

Rosti:

1. 你可以提前把Rosti如果你喜欢。
2. 炉篦土豆你标准厨房刨丝器。将磨碎的马铃薯在干净的茶巾和挤压,直到所有的淀粉,或者最好。
3. 在碗里把大蒜,迷迭香和百里香。如果你有一个锅大小完全这做饭你Rosti piklets使用。热一汤匙油在锅里。一旦热添加Rosti混合物,小心不要烧土豆。
4. 快速添加一个旋钮的黄油味和一些额外的水分作为土豆浸泡。
5. 曾经有一个漂亮的金黄色彩,翻转Rosti和做同样的另一边。
6. 烹饪时,金黄移除它从锅。

把保鲜膜茄子,确保它不是太热。

1. 拉一段皮肤,用勺子勺种子和肉的厨房搅拌器。加入火箭,柠檬汁和热情,盐,胡椒粉,油封大蒜和特级初榨橄榄油,精明的结合。备用。

糖苹果球:

1. 核心你的苹果,把它切成了两半。
2. 与苹果公司的搓球机提取四个球尽可能完美的外形,让他们…。诀窍是在手腕运动!
3. 热锅中加入一些关于1汤匙的黄油和红糖,小心不要把黄油。
4. 加入苹果球和外套的糖。离开使成焦糖在低到中等热量不超过3 - 5分钟。

鸭子:

1. 修剪多余的皮肤轻轻从你的鸭胸和皮肤,用盐和胡椒调味。
2. 在稍微温暖无油的锅把鸭皮朝下逐渐增加热量。你会发现鸭子将大骂自己,开始颜色。
3. 一旦你已经达到了一个美丽的金黄颜色把它交给密封另一边。
4. 转移到入预热烤箱,皮肤朝下(180度),3 - 5分钟。
5. 你想要的乳房有一点阻力,当你触摸它。删除从锅和休息3 - 5分钟。
6. 在鸭休息温暖你Rosti在烤箱连同你的苹果。

服务:

1. 温暖的鸭子乳房再次通过烤箱。
2. 放在一个圆盘子里设置Rosti中间四个Caramalised苹果球排列均匀。
3. 雕刻鸭子和其他Rosti的上面。
4. 完成通过将茄子鱼子酱的鸭子和少量苹果在盘子里,再用百里香的新鲜小枝。