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开放时间

今天 7.30 - 8.30点
周二 7.30 - 8.30点
周三 7.30 - 8.30点
周四 7.30 - 8.30点
星期五 7.30 - 8.30点
周六 7.30 - 8.30点
周日 7.30 - 8.30点


脆皮五花肉和越南风格卷心菜沙拉

服务5 - 6
准备时间: 30分钟(+ 4小时休息)
烹饪时间: 1小时15分钟

没有什么比脆,脆脆的烤猪肉肚子;对完全与我们兴致很高的卷心菜沙拉灵感来自越南的味道。新鲜香草和强力的越南酱包味道脆卷心菜沙拉,作为丰富的完美伴侣,吃了还想吃的五花肉。

CRISPY-PORK-BELLY-AND-SLAW

成分

方法

成分

  • 1.3公斤- 1.5公斤五花肉
  • 1汤匙白醋+ 2汤匙
  • 2茶匙食盐
  • ¼绿色卷心菜,精细粉碎
  • 2的胡萝卜,去皮,切碎
  • 2杯豆芽
  • 2葱,细切
  • ¼杯新鲜的香菜,大致切碎
  • ¼杯新鲜的薄荷,大致切碎
  • ⅓杯鱼酱
  • 2大酸橙汁
  • 1汤匙砂糖
  • 辣酱汁1汤匙
  • 2汤匙切碎的花生、装饰

方法

  1. 把五花肉、皮肤方面,板上或托盘,用纸巾拍干。使用金属针或刀戳多个小洞在皮肤的表面。
  2. 混合1汤匙白醋和食盐,然后刷的皮肤猪肉。进冰箱,发现,至少4小时(24小时)的最大允许皮肤变干。
  3. 预热烤箱至240摄氏度风扇烤。从冰箱里取出五花肉,用纸巾拍干。双方用盐和胡椒调味,然后躺到烤盘上皮肤的一面。
  4. 地方进烤箱烤15分钟,然后降低温度摄氏200度,烤最后45到60分钟或直到皮肤脆,肉煮熟。一旦脆,盖箔和留出休息10分钟。
  5. 卷心菜沙拉,把卷心菜、胡萝卜、豆芽、葱、香菜、薄荷在碗里。
  6. 酱混合在一起的鱼酱,酸橙汁、砂糖,剩下的醋和辣酱汁在一个小罐子或碗。倒上沙拉,把相结合。
  7. 服务,雕刻的五花肉和服务与穿着卷心菜沙拉。再用剁碎的花生和享受。