去烤箱烤蘑菇意大利饭
蘑菇意大利饭几十年来一直是经典，这道菜快速、简单，而且馅料超级丰富。蘑菇有泥土的味道，富含健康的营养，是全家人的美味选择。
成分
方法
成分
- 2汤匙黄油
- 1个洋葱，去皮，切碎
- 2杯（400克）Arborio大米
- 150毫升白葡萄酒
- 1.5升（6杯）蔬菜汤，加热
- 4汤匙新鲜磨碎的帕尔马干酪，另加一份
蘑菇和大蒜配料：
- 4汤匙黄油
- 250克纽扣蘑菇，减半
- 400克portobello蘑菇，切片
- 2瓣大蒜瓣，切成薄片
- 半杯牛至叶
方法
- 将烤箱预热至200°C（180°C风扇强制）。用中火加热一个耐烤箱、耐火炉、6升的砂锅菜。
- 在盘子里融化黄油，然后加入洋葱，煮2-3分钟。加入米饭，搅拌后涂上黄油。加入葡萄酒，煮4分钟，或直到蒸发。一次添加所有库存。放入烤箱烘焙15分钟，然后取出并轻轻搅拌磨碎的帕尔玛干酪。再回到烤箱里烤15分钟，或者直到米饭变软。从烤箱中取出，盖上盖子，静置5分钟后食用。
- 同时，对于蘑菇和大蒜的顶部，用高火加热煎锅。加入黄油，煮30秒，或者直到起泡。加入蘑菇和大蒜，煮3分钟，或者直到蘑菇变软，大蒜变脆。在烹饪的最后30秒内将牛至加入锅中。
烹饪小贴士：
灵感来源：你可以用野生蘑菇做这道菜。
你也可以用煎锅把意大利调味饭放到砂锅里，然后再放进烤箱。
服务：
用勺子把蘑菇舀在意大利饭上。洒上额外磨碎的帕尔玛干酪即可食用。
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